[Review] Forno de Embutir a Gás Brastemp 78 Litros Cor Inox com Convecção e Termômetro Meat Control – BOH84AR 220V (BOH84ARRNA)

O Forno de Embutir a Gás Brastemp 78 Litros Cor Inox com Convecção e Termômetro Meat Control – BOH84AR 220V (BOH84ARRNA) foi instalado na minha cozinha em conjunto com um Cooktop 4 bocas Brastemp com duplachama e timer touch – BDT62AE – BIVOLT, do qual falarei em um próximo artigo.

Motivação

Forno de Embutir e Cooktop substituíram um fogão convencional com o objetivo de facilitar a limpeza. O tampo de vidro dos cooktops são bem mais fáceis de limpar do que o tampo de inox da maioria dos fogões. Além disso, nos fogões não embutidos, como era o caso do meu, é preciso arrastar e limpar paredes e gabinetes em volta. Com a extensão de pedra que foi feita para a minha pia, agora só tenho que limpar a pedra e as paredes ao redor: granito e porcelanato também são fáceis de limpar. Agora é só dar algumas espirradas de Mr Músculo Cozinha, uma passada de pano e está tudo limpo.

Outro bônus é que este Forno de Embutir é maior que o forno do fogão de 4 bocas que eu tinha na cozinha anteriormente. E no local não cabe um fogão de 6 bocas. Então um forno de embutir é basicamente a forma mais prática de ter um forno maior sem ter que sair quebrando tudo.

Escolha do Forno de Embutir a Gás Brastemp

Quando se trata de fornos de embutir as opções não são muitas e infelizmente são todas caras. Logo de cara já descartei os modelos elétricos. Eles são mais baratos, mas o barato sai caro na hora de usar, visto que o custo da energia elétrica é consideravelmente maior que o custo do gás.

Em seguida dei preferência para a Brastemp, marca que tem se saído relativamente bem aqui: geladeira, fogão e microondas já tem 8 anos de uso sem problemas. Máquina de lavar roupas passou por uma manutenção recentemente, mas também foi a primeira em quase 8 anos. Por outro lado, não posso dizer o mesmo da Electrolux, que já me deu problema na lava-louças, no bebedouro e no aspirador de pó. Só o umidificador ainda está ileso.

As opções de forno de embutir à gás da Brastemp eram apenas duas: o mais barato (BOA84AE) é preto e não combina com nada na minha cozinha, que é toda com eletrodomésticos em inox. Note que agora surgiu um BOA84AR que é em inox, mas antes não tinha. Minha opção acabou sendo pelo BOH84AR, que até então era a única opção em inox. Ele é mais caro, mas conta com convecção, algo que julguei poder ser útil para meus pães e carnes. Acabei escolhendo ele.

Outra coisa que notei nas minhas pesquisas é que aparentemente todos os fornos à gás são 220V. De princípio isso não fazia muito sentido para mim, afinal é um forno à gás, a eletricidade só deve ser usada para gerar as faíscas que acendem as chamas. Meu fogão anterior é bivolt. Mas lendo as especificações notei que esses fornos tem o grill elétrico. Aí faz sentido não serem bivolts, a resistência do grill tem que ser 127V ou 220V, não tem como aceitar as duas.

E por que o grill não é à gás? Talvez porque a queima do gás gera umidade, o que atrapalha dourar alimentos. Um grill elétrico deve ser mais eficiente por não gerar umidade.

E por que todos são 220V? Talvez porque sejam fabricados na China, onde utiliza-se apenas 220V. Talvez porque mesmo em regiões do Brasil onde se usa 127V, como é o caso da minha, é comum que chuveiros e eletrodomésticos que usam mais energia sejam 220V para usarem menos corrente e economizar na bitola dos fios.

Instalação

Com as especificações do BOH84ARRNA em mãos, medi o local para ter certeza que o forno caberia. Conversei com o marceneiro de confiança que fez todos os móveis planejados de casa e ele disse que dava para fazer a extensão do gabinete da pia. Ficou um tanto no limite do espaço, inclusive na profundidade, mas gostei do resultado.

Quanto à parte elétrica, eu já tinha uma tomada 220V sob o gabinete da pia, onde ligo a lavadora de louças. O que fiz foi colocar uma segunda tomada ali. A lava-louças usa no máximo 1760W e pede um circuito exclusivo, com disjuntor de 15A. O forno pede um circuito de 10A, pois usa 1300W. O circuito original da casa para esta única tomada é de 32A, então me pareceu ok adicionar mais uma tomada. Não é o ideal, mas serve. Aproveitei para trocar a tomada da horrível Dicompel, que a construtora colocou, por tomadas da linha Lunare da Schneider Electric, como já fiz na maior parte da casa.

Estanhei os fios de jumper da tomada, até porque por conta da bitola é difícil encaixar o fio flexível nos furinhos sem desfiar. Ficou tudo bem bonitinho. Ficaram a lava-louças, o forno e o cooktop (este último tem consumo muito baixo) nesse circuito. Mesmo que ligados todos juntos não consumirão mais que 32A, aliás, não chegarão nem na metade disso, então está tudo tranquilo quanto à fiação.

Usei uma Extensao Multiplicadora Tripolar 20A 1M 2T Branco (para ligar forno e cooktop), pois os fios não chegavam até a tomada. Extensões são proibidas pelo manual, mas essa é bem parruda e não deve dar problemas. Fica tudo por dentro dos gabinetes, que foram devidamente furados para passar a fiação e o gás. A instalação elétrica foi toda eu mesmo que fiz, exceto os furos no gabinete que deixei para o marceneiro.

A instação do gás foi feita por profissionais, pois prefiro não brincar com isso. O gás é GLP e vem encanado, já havia um registro único para o fogão, mas ficava num local que ficaria inacessível atrás do forno. O pessoal então mudou o local e duplicou a saída para forno e cooktop, deixando um registro para cada. Eles ficaram acessíveis dentro do gabinete da pia, bastando abrir uma porta.

Confira as fotos e o vídeo do Forno de Embutir a Gás Brastemp 78 Litros Cor Inox com Convecção e Termômetro Meat Control – BOH84AR 220V (BOH84ARRNA) instalado e em funcionamento:

Primeiras Impressões

As minhas primeiras impressões quanto ao Forno de Embutir a Gás Brastemp 78 Litros Cor Inox com Convecção e Termômetro Meat Control – BOH84AR 220V (BOH84ARRNA) vem sendo muito boas. Não fizemos muita coisa, mas já assamos pão, tender bolinha, coxa/sobrecoxa de frango, pão de queijo, torradas, dentre outros e os resultados foram bons.

O termômetro usei apenas com o tender e ele funciona. A convecção eu usei em alguns pães, mas ainda preciso fazer mais testes para saber se fica realmente melhor assim. O grill eu não usei ainda.

No vídeo no Youtube notei que algumas pessoas reclamam que este forno é difícil de ligar, que não pára ligado, etc. Mas parece que esse pessoal teve preguiça de ler o manual, pois não tive problemas. É apenas necessário segurar o botão apertado por alguns segundos para que ele não corte o gás e desligue sozinho. É chato, mas é uma questão de segurança. E meu fogão anterior, fabricado em 2012, já tinha essa proteção.

Outra característica que pode assustar os desavisados é que o forno solta ar quente pela parte frontal, logo acima do painel. Inclusive após ser desligado ele ainda fica soltando ar quente por ali por algum tempo. Isso é normal e faz parte do sistema de resfriamento, afinal ele está dentro de um gabinete. A lâmpada também tem uma pequena latência para ligar/desligar.

O timer pode ser usado para apenas avisar que o alimento está pronto, mas também pode cortar o gás automaticamente, o que é bem bacana. Porém, não sei o que acontece se ocorrer uma queda de energia durante o uso. Ele desliga imediatamente? Ou fica funcionando além do tempo programado? Por via das dúvidas não é bom deixar o forno ligado e sair de casa. E não, eu não quis simular uma queda de energia só para testar isso.

Rastreamento

Estas são as informações de rastreamento do forno obtidas no sistema da Compra Certa:

18 de dez. de 2020	03:00	Pedido Entregue!
18 de dez. de 2020	03:00	Seu produto encontra-se em rota de entrega.
10 de dez. de 2020	03:00	Seu produto encontra-se em trânsito.

Tabela-Resumo

E esta é a tabela-resumo da compra:

Nome do Produto: Forno de Embutir a Gás Brastemp 78 Litros Cor Inox com Convecção e Termômetro Meat Control – BOH84AR 220V (BOH84ARRNA)
Nome Original: Forno de Embutir a Gás Brastemp 78 Litros Cor Inox com Convecção e Termômetro Meat Control – BOH84AR 220V (BOH84ARRNA)
Loja: Compra Certa
Valor: R$ 2.345,55
Valor atual: R$ 3.329,00
Forma de Pagamento: Cartão de Crédito Visa
Tipo de Frete: Econômica
Valor do Frete: R$ 62,91
País de Origem do Pacote: Brasil
Data de Compra: 02/12/2020
Data de Envio: 10/12/2020
Data de Entrega: 18/12/2020
Tempo em Trânsito: 8 dias

Considerações Finais

Até o momento estou satisfeito com o Forno de Embutir a Gás Brastemp 78 Litros Cor Inox com Convecção e Termômetro Meat Control – BOH84AR 220V (BOH84ARRNA). Espero que não precise de manutenção, pois ouvi dizer que as peças são caras, por não ser um produto fabricado no Brasil. Mas quanto aos recursos  e facilidade de uso e limpeza não tenho do que reclamar. E achei que ficou bem bonito na minha cozinha.

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Paulo Vicente

Ótimo review!
Eu ainda estou com o buraco do forno na cozinha, esperando sobrar uma grana no orçamento pra pegar um bom.

Como quebra-galho, peguei um elétrico pequeno, de 30l. Ele me surpreendeu positivamente, mesmo sendo bem básico.

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